プロ直伝!さつまいもご飯

★ガンガン★ @gngn_cooking
さつまいもが出回ると作りたくなる「さつまいもご飯」。今日は料亭などで土鍋で炊き上げるイメージの配合にしてみました。
このレシピの生い立ち
さつまいもを究極に美味しくしたくて作りました。
プロ直伝!さつまいもご飯
さつまいもが出回ると作りたくなる「さつまいもご飯」。今日は料亭などで土鍋で炊き上げるイメージの配合にしてみました。
このレシピの生い立ち
さつまいもを究極に美味しくしたくて作りました。
作り方
- 1
米を研いで、ザルにあげておく。
- 2
さつまいもを1、2cm角に切る。
その後、水にさらす。(約10分) - 3
釜に米とAを加え、さつまいもをのせる。
- 4
炊飯器で炊飯する。
コツ・ポイント
さつまいもは色が変わる前に、切ったものから水につけましょう。
炊飯前は、さつまいもが米と混ざらないように、上に乗せるだけにしてください。
炊き上がりは混ぜすぎると、さつまいもが潰れるので注意。
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