鶏とさつまいものバター醤油炒め
★ガンガン★ @gngn_cooking
秋の味覚のさつまいもは鶏肉と相性抜群！今回の味付けはバター醤油です。少し塩味を主張して、甘じょっぱい味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
さつまいものメインおかずがなかなかないので作りました。
鶏とさつまいものバター醤油炒め
秋の味覚のさつまいもは鶏肉と相性抜群！今回の味付けはバター醤油です。少し塩味を主張して、甘じょっぱい味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
さつまいものメインおかずがなかなかないので作りました。
作り方
- 1
Bを混ぜ合わせておく。（合わせ調味料）
- 2
さつまいもを2~3cm幅のいちょう切りにする。
切ったものから、水にさらす。 - 3
耐熱容器に入れて蓋(ラップ)をし、電子レンジ600W3分加熱する。
- 4
鶏もも肉を一口大の角切りにし、Aで下味をつける。
薄力粉を全体にまぶす。 - 5
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から両面こんがり焼く。
- 6
さつまいもを加えて、中火で炒める。
- 7
さつまいもが少し色づいてきたら、合わせ調味料を加える。
全体にからめながら煮詰めていく。 - 8
バターを加えて溶かし、全体にからめる。
- 9
器に盛り、黒ごまをふる。
コツ・ポイント
鶏もも肉は、さつまいもより大きめにカットしましょう。
さつまいもは大きすぎると火が通りにくいので注意。
合わせ調味料は焦げやすいので、火加減には注意。
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