金木犀のフラワーシロップღ˘⌣˘ღ
futamiu @cook_40080128
金木犀の香る季節。漢方の世界ではお腹を温めたり胃を健やかに保ったり美白やダイエットにも効果があるんだそう(ㅅ´ ˘ `)
このレシピの生い立ち
お庭の金木犀、季節をちょっと長く感じたくて作っています。
金木犀のフラワーシロップღ˘⌣˘ღ
金木犀の香る季節。漢方の世界ではお腹を温めたり胃を健やかに保ったり美白やダイエットにも効果があるんだそう(ㅅ´ ˘ `)
このレシピの生い立ち
お庭の金木犀、季節をちょっと長く感じたくて作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
金木犀の花のみを枝から摘みます。
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- 2
花びら以外の茎やゴミなど取り払います。
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- 3
分量外の水を多めに張ったボウルにオレンジリキュールと②を加え、優しく混ぜます。手で花びらをすくい、別のボウルに置きます。
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- 4
③の作業を2度した後に笊に上げて３０分ほど水切りをします。
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- 5
お鍋に上白糖と分量の水を加え、沸騰したら花びらを加える。加えて５分ほど弱火で煮たら火から下ろします。
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- 6
⑤を一旦、人肌に冷まし、再度沸騰させてから煮沸消毒した瓶にシロップを注ぎ入れ完成。
-
コツ・ポイント
・金木犀の茎、カスはしっかり取らないと雑味、えぐみの原因になります。
・火を入れ過ぎると香りが飛んでしまいます。
・瓶の煮沸をしたものに詰めた後は私はジャムの保存と同じく、逆さまにして空気をしっかり抜きます。
つくれぽ
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