乾燥ひじきは10分間、たっぷり(約800cc)の水に浸しておきます。

その間に、長葱を薄い小口切りにします。泡辣椒はヘタを外し、細かく刻んでおきます。
先にボウルへ入れておきます。

ひじきがつやつやと膨らみ、柔らかく戻っていたら、指でつまみ上げ、クッキングペーパー等で軽く水気を絞り、ボウルに加えます。

注意！(ひじきを戻した水の底には、砂が混じっていることがあるので、浮いているひじきを上からつまみ上げてくださいね！)

ホタルイカは、硬い目玉を指先で外してから、ボウルに加えます。

全てボウルに入れたら、その上から甘酢を回しかけて、
約15分なじませておきます。(今回はカンタン酢を使用しました)

長葱から水分が出てきたようなら、全体を混ぜ合わせて出来上がりです。