鍋に水と生姜とにんにくを入れて火にかけます。

人参、大根をいちょう切り。
長ネギ、玉葱は粗みじん切り。
鶏もも肉は一口サイズ。
切ったらどんどん鍋に入れていきます。

煮立ったら軽くアクを取り、塩と鶏ガラスープを入れます。蓋をして３０分くらい弱火で煮込みます。

米ともち麦を入れて混ぜ、蓋をしてさらに３０分くらい弱火で煮込みます。

米が柔らかくなっていれば完成です。味を見て薄ければ塩を追加してください。