作り方
- 1
トンカツは切れ目を2〜3箇所入れる。その後、包丁の背の部分で軽くたたく。そうすることにより、お肉が柔らかくなる。
-
- 2
豚肉に塩胡椒を裏表、ふる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順でころもをつける。（私はハムカツを用意）
-
- 3
熱した油にきつね色になるまで、揚げる。表がきつね色になったら、裏も同様あげて下さい。
-
- 4
揚げたらバッドにトンカツの中まで熱が入るよう2〜3分おく。その後、5〜6等分に切ってコールスローを付け合わせ、完成。
コツ・ポイント
豚肉を柔らかくするには、包丁の背の部分で軽く叩く。
似たレシピ
-
-
-
-
mamakissの●とんかつ● mamakissの●とんかつ●
最近主人のリクエストの多い私のとんかつです。思い返せば、昔はとんかつも揚げれば曲がったりしていましたが、今はきれいに揚げられるようになりました。とんかつには豚肉・ロース肉がお勧めです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21672634
