ホウレンソウは熱湯で茹で、水に取り、絞って、4cm長さに切っておきます。

ベーコンは1cm角の拍子切りにし、フライパンで焦げ色がつくまでじっくり炒め、取り出しておきます。

同じフライパンにバターと薄切りにしたタマネギを入れ、炒め、小麦粉も加えて、炒めます。

牛乳を少しずつ加えなめらになるまで溶きのばし、水とブイヨンも加え、少し煮詰め、塩こしょうで味を調えます。

底に茹であがったパスタ、ホウレンソウ、ベーコンを加え、サッと和えて、器に盛ります。

粉チーズと黒こしょうをふりかけて、出来上がりです。