切り干し大根を軽く洗い、水に30分ほど浸けてもどす。

大根がもどったら、ぎゅっと絞って水気をきる。

★の調味料を混ぜて、そこに大根を加える。仕上げにごまをふる。

すぐに食べられますが、一晩置いても美味しいです。