ささみとオレンジのマリネ
まろんかふぇ @maron_cafe
ささみとオレンジで爽やかなマリネ♬彩もキレイで柔らかな酸味と香りが美味しいマリネです。ワインのお供やおもてなしにも✿
このレシピの生い立ち
以前から作っているマリネ。オレンジをおかずに使いたくて、ささみと合わせたところ美味しかったので、計量してレシピアップしました。
ささみとオレンジのマリネ
ささみとオレンジで爽やかなマリネ♬彩もキレイで柔らかな酸味と香りが美味しいマリネです。ワインのお供やおもてなしにも✿
このレシピの生い立ち
以前から作っているマリネ。オレンジをおかずに使いたくて、ささみと合わせたところ美味しかったので、計量してレシピアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみに包丁で両面浅い切込みを一筋入れる。ここにお酒をかけ５分放置する。
塩、コショウ(分量外)を両面に軽くふる。 - 2
ささみを放置している間に、オレンジは皮を剥いて食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
-
- 3
1にふんわりとラップをする。電子レンジの600wで1分30秒加熱。一度取り出して裏返してラップをして600wで1分加熱。
-
- 4
ささみはラップをかけたまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさにさく。
- 5
ボウルに玉ねぎ、りんご酢と、オリーブ油を入れて混ぜる。ここにささみとオレンジを加え、お好みの量の塩、黒胡椒をし和える。
-
- 6
ディルを入れる場合は細かく切って5で一緒に和える。
コツ・ポイント
ささみに包丁で筋を入れるとお酒がしみ込みやすく、柔らかに仕上がります。
ささみの加熱時間はご家庭のレンジに合わせて調節して下さい。
ディルは爽やかさも増すのでおススメですが、なくてもOK。
時間が経つとオレンジの果汁で少々味が薄まります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21880828
