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【甘さ控えめ】梅シロップ【万能調味料】
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【甘さ控えめ】梅シロップ【万能調味料】-レシピのメイン写真

【甘さ控えめ】梅シロップ【万能調味料】

野菜嫌いの野菜レシピ
野菜嫌いの野菜レシピ @cook_40447005

お酢なし甘さ控えめの梅シロップです。
途中、発酵して泡が出てきたら大さじ1程度のお酢を加えて下さい。
韓国料理の調味料に
このレシピの生い立ち
冬になったら自家製キムチを漬けたくて、キムチ漬けに欠かせない梅シロップも作ってみました。

お酢なし甘さ控えめの梅シロップです。
途中、発酵して泡が出てきたら大さじ1程度のお酢を加えて下さい。
韓国料理の調味料に
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冬になったら自家製キムチを漬けたくて、キムチ漬けに欠かせない梅シロップも作ってみました。

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【甘さ控えめ】梅シロップ【万能調味料】

野菜嫌いの野菜レシピ
野菜嫌いの野菜レシピ @cook_40447005

お酢なし甘さ控えめの梅シロップです。
途中、発酵して泡が出てきたら大さじ1程度のお酢を加えて下さい。
韓国料理の調味料に
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冬になったら自家製キムチを漬けたくて、キムチ漬けに欠かせない梅シロップも作ってみました。

お酢なし甘さ控えめの梅シロップです。
途中、発酵して泡が出てきたら大さじ1程度のお酢を加えて下さい。
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材料

  • 青梅 2キロ
  • オリゴ糖 1キロ
  • 三温糖 1キロ
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作り方

  1. 1

    青梅はヘタをとってザルにあけ、熱湯をまわしかけます。

    • 【甘さ控えめ】梅シロップ【万能調味料】作り方1写真
  2. 2

    消毒した瓶に青梅を全ていれ、オリゴ糖を入れたあと、三温糖を1袋入れます。

  3. 3

    砂糖が下に沈んでいる間は毎日清潔な菜箸などでまぜます。

    • 【甘さ控えめ】梅シロップ【万能調味料】作り方3写真
  4. 4

    とりあえず出来上がり!
    半年~出来れば1年、このまま熟成します。

    • 【甘さ控えめ】梅シロップ【万能調味料】作り方4写真

コツ・ポイント

出来れば1年おくと毒素もぬけ、まろやかでおいしくなります。

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野菜嫌いの野菜レシピ
野菜嫌いの野菜レシピ @cook_40447005
2021/06/19 14:51に公開
はじめまして。アラフィフダイエッターです!高校生と社会人、3人の子供がいます。痩せにくく、代謝が落ちる40~50代からの野菜たっぷり、発酵食品たっぷりのアンチエイジングとダイエットに効果抜群のレシピをいろいろ作っていこうと思います。よろしくお願いします!Instagramアカウントダイエット       @yuki54373作り置き、弁当、仕送り @taku_ben
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このレシピのキーワード

梅シロップ 青梅

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