絶品。とろける珈琲パンナコッタ
sweeterm @sweeterm
癒し。身も心もとろけるぷるぷるミルクプリン。レッスン人気No1デザート。牛乳消費、生クリームが余った時に。ゼラチンで簡単
このレシピの生い立ち
どこで出しても必ずレシピを聞かれるイタリアのスイーツ、パンナコッタ。クリームプリン。本場の煮詰めるモノより簡単。生クリームが余ったら必ず。牛乳が余ったら生クリーム買ってきて。
ホイップとチャービル、コーヒーチョコを飾れば店仕様ドルチェです。
絶品。とろける珈琲パンナコッタ
癒し。身も心もとろけるぷるぷるミルクプリン。レッスン人気No1デザート。牛乳消費、生クリームが余った時に。ゼラチンで簡単
このレシピの生い立ち
どこで出しても必ずレシピを聞かれるイタリアのスイーツ、パンナコッタ。クリームプリン。本場の煮詰めるモノより簡単。生クリームが余ったら必ず。牛乳が余ったら生クリーム買ってきて。
ホイップとチャービル、コーヒーチョコを飾れば店仕様ドルチェです。
アプリでひらく作り方
- 1
［煮る］
鍋に生クリーム、牛乳、インスタントコーヒー、砂糖を入れて中火にかける。
鍋肌が沸々するまで
(完全沸騰させない -
- 2
［ゼラチン］
火からおろす。クックゼラチンをふり入れてだまがなくなるまで溶かす。
(熱湯だとゼラチンが弱まる) -
- 3
［粗熱をとる］
湯気がなくなる(膜がはる)まで冷ます。 -
- 4
［濾す］
濾して膜を取り除く。
(膜を取らないと固まった時に表面に膜がはりしわしわになる) -
- 5
［冷やす］
そっと注いで泡を消し、冷蔵庫で冷やす。
(泡消し方法…スプーンですくう、バーナーをさっと当てる) -
- 6
［仕上げ］
ホイップクリームを絞り、コーヒービーンズ、チャービルを添える。 -
コツ・ポイント
・膜をとる
・泡を消す
・砂糖、コーヒーの量は使うインスタントコーヒーにより、お好みまで調整する。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21895509
