素朴な美味しさルゲラー
素朴な美味しいお菓子です
このレシピの生い立ち
ユダヤの伝統的なお菓子を 我が家の好みに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに室温のバターとクリームチーズ、グラニュー糖を入れしっかり混ぜ合わせ 小麦粉を加え合わせひとつにまとめます。
- 2
ラップで包み冷蔵庫に２時間程おきます。
- 3
打ち粉をした台の上で生地を大きめの円形に薄くのばします。
- 4
ハケを使って生地全体に卵を薄く塗ります。その上にブラウンシュガーとナッツを均等になるように置きます。
- 5
ナイフを使って放射状に12~16等分カットします。(二等辺三角形にカットできていればok)
- 6
幅の広い方からクルクルと巻いていきます。(小さなクロワッサンの形)
-
- 7
パーチメントペーパーを敷いた天板に並べ 残った溶き卵を塗り180℃で25〜30分焼きます。
コツ・ポイント
フィリングは、ドライフルーツやジャムを使っても美味しいです
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