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なすのケチャップ炒め【作り置き】
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なすのケチャップ炒め【作り置き】-レシピのメイン写真

なすのケチャップ炒め【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

とろとろのなすに、コンソメが効いたケチャップベースのたれが良く合い、ご飯がとても良く進みやさしい味。
このレシピの生い立ち
なすのケチャップ炒めを、簡単に作れるようにしました。

とろとろのなすに、コンソメが効いたケチャップベースのたれが良く合い、ご飯がとても良く進みやさしい味。
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なすのケチャップ炒め【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

とろとろのなすに、コンソメが効いたケチャップベースのたれが良く合い、ご飯がとても良く進みやさしい味。
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とろとろのなすに、コンソメが効いたケチャップベースのたれが良く合い、ご飯がとても良く進みやさしい味。
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材料

4人分
  1. なす 2本(約300g)
  2. サラダ油 大さじ2
  3. ★酒・みりん 各大さじ1
  4. ★ケチャップ 大さじ2
  5. ★にんにく（すりおろし） 小さじ1
  6. ●水 100cc
  7. ●顆粒コンソメ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜ合わせる。

    • なすのケチャップ炒め【作り置き】作り方1写真
  2. 2

    なすはヘタを取り乱切りにしてフライパンに皮目を下にして並べ、サラダ油を回しかけ中火にかけて皮目を焼く。

    • なすのケチャップ炒め【作り置き】作り方2写真
  3. 3

    皮目が焼けたら裏返し、弱火で2分焼き●を加えて弱火で2分煮る。

    • なすのケチャップ炒め【作り置き】作り方3写真
  4. 4

    ③に★を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。

    • なすのケチャップ炒め【作り置き】作り方4写真
  5. 5

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・なすはしんなりするまで、じっくり焼くととろとろ食感になります。
・キューブタイプのコンソメは1個になります。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2021/07/27 07:19に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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