【下準備】
サフランを150mlの水で戻しておきます。

【下準備】玉ねぎをみじん切りにします。

【下準備】
にんにくをみじん切りにします。

【下準備】
コンソメを50mlのお水で溶いておきます。

【下準備】
冷凍シーフードを解凍しておきます。レンジで解凍でも良いですが、袋にお水を入れて置いておいても解凍できます。

【弱火】
大さじ3のオリーブオイルで炒めます。焦げやすいので注意！

【中火】
玉ねぎをフライパンに加えます。

【中火】
塩3-5振り程加えて味付けをします。

【中火】
パプリカを加えて火を通します。
（あとで一旦とりだします）

パプリカに火が通ったら一旦皿に取り出しておきます。盛り付けの際に、上に散らした方が見栄えが良くなります。

【中火】
お米3合を加えて炒めます。
お米は洗わなくてOK！

【中火】
冷凍シーフードを加えて炒めます。

下準備で用意しておいたサフランを確認。このくらいまで色が出ていたらOKです。

【中火】
サフランを加えて炒めます。
（葉っぱの部分も一緒に入れます）

【中火】
コンソメを加えて炒めます。

【中火】
粗挽きブラックペッパーを3振り程度加えます。

【中火】
テーブル胡椒を3振り程度加えます。

【中弱火】
最後に全体を混ぜ合わせたら、フライパンに蓋をして12分ほど加熱します。
音がグツグツからパッパに変わるまで。

付け合わせのレモンとパプリカを散らして、出来上がり♪