鍋に「ピーナッツソース・ペースト」と分量の水を加えて煮立たせ、半分ぐらいになるまで煮詰めます。

①に塩、砂糖、レモン汁、そして砕いたピーナッツを加え、よく混ぜたらソースのできあがり。

空心菜、もやし、いんげんは、茹でたあとに適度にカット。じゃがいもは皮をむいて、ひと口サイズにカットしてから茹でる。

厚揚げは6等分にカットして、揚げる。ゆで卵は2等分、きゅうりは大きめにスライス。

皿に③、④の具材を盛りつけて、②のピーナッツソースをたっぷりかければできあがり。

フライドオニオンを全体にちらし、魚せんべいを加えると、香ばしさが増し、食感にコントラストが出て、さらにおいしくなります。