鮭は皮をとり食べやすい大きさに切り、塩、お酒で下味をつけて片栗粉をつける。長ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を入れて
鮭を揚げ焼きする。

お皿に鮭を盛り漬け、長ねぎをのせポン酢をかけていただく。