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簡単♪豚肉と茄子の和風煮
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簡単♪豚肉と茄子の和風煮-レシピのメイン写真

簡単♪豚肉と茄子の和風煮

chika dancer
chika dancer @cook_40023725

生姜が効いて、暑い夏でもさっぱりといただける和風の煮物です。冷やして食べても◎!!
このレシピの生い立ち
暑いので家族の食欲がなく、麺類ばかりになっている為、あっさりした和風の煮物を・・・と考えて作りました。

生姜が効いて、暑い夏でもさっぱりといただける和風の煮物です。冷やして食べても◎!!
このレシピの生い立ち
暑いので家族の食欲がなく、麺類ばかりになっている為、あっさりした和風の煮物を・・・と考えて作りました。

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簡単♪豚肉と茄子の和風煮

chika dancer
chika dancer @cook_40023725

生姜が効いて、暑い夏でもさっぱりといただける和風の煮物です。冷やして食べても◎!!
このレシピの生い立ち
暑いので家族の食欲がなく、麺類ばかりになっている為、あっさりした和風の煮物を・・・と考えて作りました。

生姜が効いて、暑い夏でもさっぱりといただける和風の煮物です。冷やして食べても◎!!
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暑いので家族の食欲がなく、麺類ばかりになっている為、あっさりした和風の煮物を・・・と考えて作りました。

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材料

4人分
  • 豚肉(薄切り) 200g
  • 茄子 2本
  • A
  • だし汁 カップ2
  • 生姜すりおろし 1カケ
  • 酒 大匙1
  • 砂糖(三温糖) 大匙1
  • 醤油 大匙1
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作り方

  1. 1

    Aを鍋に入れて中火で沸騰させます。
    その間に茄子を輪切りにします。

    • 簡単♪豚肉と茄子の和風煮作り方1写真
  2. 2

    輪切りにした茄子を入れて少し柔らかくなるまで煮込みます。

    • 簡単♪豚肉と茄子の和風煮作り方2写真
  3. 3

    豚肉を一枚づつ剥がして上に被せて蓋をします。豚肉の色が変わったら軽く混ぜて完成です♪

    • 簡単♪豚肉と茄子の和風煮作り方3写真

コツ・ポイント

茄子は形が崩れやすいので輪切りにしました。
祖父が皮が苦手なのでピーラーでかなり剥いていますが、型崩れを気にされる場合はあまり剥かずに煮込んでください☆

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chika dancer
chika dancer @cook_40023725
2021/08/06 14:10に公開
LE CORDON BLUE 卒業生【保有資格】パティシエールディプロマ/フードコンシェルジュ/スムージースペシャリスト/ローフードマイスター/食品衛生責任者。「天然生活」「anan」11月号掲載♡
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このレシピのキーワード

煮物 なす 豚肉 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22028177
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