レモンをよく洗い、薄切りにして種をとる。

甘夏の皮と薄皮を剥き、種をとる。

1と2を合わせた重さを量り、
同じ量の砂糖を計量しておく。

煮沸殺菌して乾かした瓶に、レモン甘夏と砂糖を交互に詰め詰めしていく。途中、スパイスも加えていく。

冷暗所で保管。
だんだんと果汁と砂糖が溶けてシロップが出てくる。1日1回、瓶をひっくり返して全体にシロップを回す。

10日程かかるかな…砂糖が全部溶けたら完成！

炭酸等で割ったり、紅茶に加えたり、ヨーグルトに加えて食べたり。
果肉を刻んで焼き菓子の生地に加えても美味しいです。