バナナを皮ごと１、5㎝煮切ります。先に表面の水気を拭いてからバーナーで軽く乾かしておきます。

グラニュー糖を薄く乗せてバーナーで炙ります。更にグラニュー糖を少し足して炙りました。

バナナが冷めてから皮を剝いて盛り付けます。サクランボとミントを添えました。

【失敗Ⅰ】　　　　　　　　　　　　飴色が上手くつきませんでした。

【失敗Ⅱ】　　　　　　　　皮を剝いてキャラメリゼをしたら、飴色にはなりましたが、バナナが真っ黒になりました。