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ローストビーフ
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ローストビーフ

tora28
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材料

4人分
  • 肉 500gくらいかなー
  • マジックソルト 適宜
  • 醤油 大さじ4
  • 酒 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1と1/2から〜2
  • バター 大さじ1
  • ニンニク(醤油つけなど)すり下ろし 1かけ〜2かけ
  • 緑のつけ合わせ 適宜
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作り方

  1. 1

    お肉は常温に必ず戻しておく!
    お肉の周りに、マジックソルトをまんべんなくまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油入れて熱し、①のお肉の全面に焼き色をつける。

  3. 3

    ②をラップ二重に巻き、それをビニール袋二重にいれる。

  4. 4

    ル・クルーゼ(20cm)にお湯を沸騰させ③を入れて、浮きあがらないようにして、3〜4分ぐらぐらと加熱する。

  5. 5

    ④を蓋をして、30分から1時間くらい冷めるまでそのままおく。

  6. 6

    ⑤を薄く切り分けて、出た肉汁はソースに入れる。
    出来上がり!

  7. 7

    《ソース》
    お肉を焼いたフライパンにソースの材料を入れ、仕上げにバターを入れて仕上げる。

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tora28
tora28 @cook_40183973
2025/03/14 23:41に公開

このレシピのキーワード

ローストビーフ お肉 にんにく バター 酒

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