アガーと砂糖をよくかき混ぜる。
ココアの時はここで一緒に混ぜる。

中火
牛乳とアガー砂糖を入れ火にかける。砂糖が牛乳に混ざるまでヘラでよくかき混ぜ
弱火
牛乳が温まってきたら弱火にする。

火を止める
ヘラに少し固形物が付いたら火を止めて、容器に分け冷めるまで置いておく。
冷えたら冷蔵庫に入れる。