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桜餅
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桜餅-レシピのメイン写真

桜餅

AtsukoCafe
AtsukoCafe @cook_40081183

関東風の桜餅です。
このレシピの生い立ち
普段は関西風の桜餅を食べていますが、作り方が簡単な関東風の桜餅を作ってみました。

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材料

10個分
  • こしあん 400g
  • 白玉粉 30g
  • 小麦粉 60g
  • 砂糖 大2
  • 水 150cc
  • 食紅 少量
  • 桜の葉の塩漬け 10枚
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作り方

  1. 1

    俵型のあん玉を10個作る

    • 桜餅作り方1写真
  2. 2

    桜の葉の塩漬けを5分水にさらし、取り出して、キッチンペーパーで水気を取る

    • 桜餅作り方2写真
  3. 3

    ボウルに白玉粉、小麦粉、砂糖、水を入れ、よく混ぜる。生地は少しねかせるとなめらかになる。

    • 桜餅作り方3写真
  4. 4

    食紅は、ほんの少し。ほんのり品よく色付ける。

    • 桜餅作り方4写真
  5. 5

    お玉で生地をフライパンに流し、表面が乾くまで焼く。

    • 桜餅作り方5写真
  6. 6

    たくさん作る時はホットプレートで焼くのがお勧めです。

    • 桜餅作り方6写真
  7. 7

    桜の葉、お餅、あんの順にのせてくるむ。

    • 桜餅作り方7写真
  8. 8

    完成!

    • 桜餅作り方8写真

コツ・ポイント

食紅で色付ける時は、淡いピンクにしてください。
焼く時は焦げ目がつかないよう、弱火で作ってください。
白あんで作っても美味しいです。

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AtsukoCafe
AtsukoCafe @cook_40081183
2024/04/23 23:09に公開
本職 高校家庭科教師2男1女の母美味しくできた創作料理の覚え書きのため、クックパッドにレシピをあげています。元教え子限定でお料理教室(不定期、無償)を開催。
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このレシピのキーワード

こしあん 桜の葉 小麦粉 白玉粉

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