【食改】レンコンサラダ

Name: 【食改】レンコンサラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん ２００ｇ; 酢 大さじ１; 砂糖 大さじ１; きゅうり １本; ハム ４枚; マヨネーズ 大さじ２; すりごま 大さじ１

土浦市栄養士さん @cook_40301783

土浦市食生活推進員食育推進成人グループの皆さんのレシピです♪

このレシピの生い立ち
１人当たりの栄養価
【エネルギー】　　126　kcal
【たんぱく質】　　 3.4 g
【脂質】　　　　　 7.4　g
【カルシウム】　　 54　mg
【食物繊維】　　　 1.7　g
【食塩相当量】　　0.4　g

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【食改】レンコンサラダ

土浦市栄養士さん @cook_40301783

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材料

４人分

れんこん２００ｇ
酢大さじ１
砂糖大さじ１
きゅうり１本
ハム４枚
マヨネーズ大さじ２
すりごま大さじ１

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作り方

1

れんこんは薄いいちょう切りし、水に浸してあく抜きをする。
2

鍋に酢、砂糖を入れ火にかけ、１．を入れて炒り煮する。
3

きゅうりは薄くスライスする。
4

ハムは半分に切り、さらに５ｍｍ幅に切る。
5

マヨネーズ、すりごまを混ぜ合わせておく。
6

ボウルにれんこん、きゅうり、ハム、５．を入れて和える。

コツ・ポイント

れんこんを砂糖と酢で炒り煮して下味をつけておくことがポイントです。このひと手間で味がまろやかになります。

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つくれぽ

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土浦市栄養士さん @cook_40301783

2024/08/06 05:05に公開

　土浦市の公式キッチンです。栄養士おすすめのレシピを食育ワンポイントとともにお伝えします。ぜひ皆様の健康づくりにお役立てください。土浦市公式ホームページ：https://www.city.tsuchiura.lg.jp/kenko-fukushi-iryo/kenko-iryo/kenko-iryo-sodan-kyoshitsu/shokuiku/page008535.html

このレシピのキーワード

サラダれんこんキュウリハム

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