【食改】豚肉のロール巻き
土浦市栄養士さん @cook_40301783
土浦市食生活改善推進員新治地区支部の皆さんのレシピです♪お弁当のおかずにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
１人当たりの栄養価
【エネルギー】 157 kcal
【たんぱく質】 7.6 g
【脂質】 8.7 g
【カルシウム】 16 mg
【食物繊維】 1.7 g
【食塩相当量】 1.5 g
【食改】豚肉のロール巻き
土浦市食生活改善推進員新治地区支部の皆さんのレシピです♪お弁当のおかずにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
１人当たりの栄養価
【エネルギー】 157 kcal
【たんぱく質】 7.6 g
【脂質】 8.7 g
【カルシウム】 16 mg
【食物繊維】 1.7 g
【食塩相当量】 1.5 g
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮をむき千切りにし、レンジで加熱する。えのきだけは石づきを取り、かいわれ大根は根元を切る。
- 2
豚肉３枚をずらして重ね広げ、小麦粉を表面にふり野菜を１/４ずつのせて巻く。（ラップを使用）３本作り、塩・こしょうをふる。
- 3
ボウルに★の材料を入れてタレを混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、肉の巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。
- 5
転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら、３．のタレを加えて弱火で絡める。
- 6
タレにとろみがつき、肉に火が通ったら出来上がり。器に盛り付け、残りの残りのタレをかけける。
コツ・ポイント
野菜たっぷりのボリュームのある肉巻きです。
かいわれ大根はイソチオシアネートという辛味成分が含まれています。イソチオシアネートには抗酸化作用があり、がん予防効果が期待されています。
つくれぽ
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