しらすと納豆の和風ペペロンチーノパスタ
秋桜畑 @cook_40299570
しらすの季節のヘルシーパスタ。納豆好きじゃなくても、意外といけます。
このレシピの生い立ち
納豆しらすパスタのレシピを色々見て自分なりにアレンジ。
しらすと納豆の和風ペペロンチーノパスタ
しらすの季節のヘルシーパスタ。納豆好きじゃなくても、意外といけます。
このレシピの生い立ち
納豆しらすパスタのレシピを色々見て自分なりにアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタの湯を沸かし、茹でる。
- 2
納豆を、付属のタレ、カラシと共によく混ぜる。薬味の大葉を千切りに、カイワレなら2センチ長さに切っておく。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル、2〜3切れに千切った唐辛子を入れ弱火にかける。(お好みで、粗みじん切りのニンニクも)
-
- 4
パスタが茹で上がる前に、フライパンに茹で汁お玉2杯、白だしを加え味を整える。
- 5
パスタに出し汁を吸わせながら混ぜる。２割ほど汁が残るぐらいで火を止め、納豆、しらすの半量を加えて混ぜる。
-
- 6
皿に盛り、残りのしらす、薬味をのせる。
-
- 7
薬味が大葉、ミョウガバージョン
-
コツ・ポイント
納豆はひきわり納豆か小粒納豆の方がパスタとの絡みが良いと思う。
粗みじん切りにしたニンニクを加えると、味にコクが出て納豆くささが弱まる。唐辛子と共にオリーブオイルに加え弱火で火を入れる。
薬味は大葉、カイワレ、ミョウガなどお好みのものを。
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