ヨーグルトでさっぱりレアチーズケーキ
n．masuminn @cook_40293029
生クリームなし、ヨーグルト使用でさっぱりとしたレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
クリームチーズに生クリーム。美味しいけれど高価なものですし、私にはちょっとこってりすぎる。
好みに調整しながら落ち着いたレシピです。
水切りヨーグルトで残ったホエーは栄養価の高いものなのでぜひ料理に活用してみて下さい^_^
ヨーグルトでさっぱりレアチーズケーキ
生クリームなし、ヨーグルト使用でさっぱりとしたレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
クリームチーズに生クリーム。美味しいけれど高価なものですし、私にはちょっとこってりすぎる。
好みに調整しながら落ち着いたレシピです。
水切りヨーグルトで残ったホエーは栄養価の高いものなのでぜひ料理に活用してみて下さい^_^
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルト400gを一晩水切し、水切りヨーグルト200gを作成します。
- 2
ゼラチンは10倍の水でふやかしておきます。
- 3
クリームチーズ、ヨーグルト、作成した水切りヨーグルトをボウルに入れラップをかけ電子レンジ300Wで2分ほど加熱します。
- 4
砂糖、レモン汁を加えてブレンダーでなめらかになるまで混ぜます。
- 5
ふやかしたゼラチンを電子レンジ加熱します。（60℃で溶けるので温度設定するのが便利です。
- 6
タッパーの底を覆うようにビスケットを並べます。
- 7
4に電子レンジで溶かしたゼラチンを加え再度ブレンダーで混ぜます。
- 8
6のタッパーに静かに注ぎます。10センチほどの高さから2回ほどタッパーを落として気泡を抜きます。
- 9
冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。
コツ・ポイント
ブレンダーでクリームチーズのかたまりが残らないようになめらかになるまで混ぜること。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22546043
