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お手軽＊サバフィレの南蛮漬け
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お手軽＊サバフィレの南蛮漬け-レシピのメイン写真

お手軽＊サバフィレの南蛮漬け

れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274

冷凍したサバフィレは下処理されていますので、カットするだけでいつでも手軽に出来ます。
このレシピの生い立ち
サバフィレはいつもカレー粉をまぶして焼くのが定番なのですが、梅酢を消費したくて甘酢漬けで作ってみました。

冷凍したサバフィレは下処理されていますので、カットするだけでいつでも手軽に出来ます。
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サバフィレはいつもカレー粉をまぶして焼くのが定番なのですが、梅酢を消費したくて甘酢漬けで作ってみました。

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お手軽＊サバフィレの南蛮漬け

れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274

冷凍したサバフィレは下処理されていますので、カットするだけでいつでも手軽に出来ます。
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サバフィレはいつもカレー粉をまぶして焼くのが定番なのですが、梅酢を消費したくて甘酢漬けで作ってみました。

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材料

2人分
  • サバフィレ ２枚
  • 片栗粉 大さじ１
  • 油 大さじ１
  • 玉ねぎスライス １個分
  • ニンジンスライス １／３本分
  • 蜂蜜 大さじ１
  • お酢 50cc
  • 醤油 小さじ１
  • 黒胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    冷凍庫から冷蔵庫に移して半解凍ぐらいで一口大に切ります

    • お手軽＊サバフィレの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に片栗粉を入れて振ってまぶす

    • お手軽＊サバフィレの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    油を入れたフライパンでゆっくり揚げ焼きする

    • お手軽＊サバフィレの南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    こんがり仕上げます。火を止めて冷める間に野菜を切ります

    • お手軽＊サバフィレの南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    別のビニール袋に玉ねぎとニンジンのスライスを準備

    • お手軽＊サバフィレの南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    サバを移して蜂蜜を入れる

    • お手軽＊サバフィレの南蛮漬け作り方6写真
  7. 7

    お酢と醤油を入れる

    • お手軽＊サバフィレの南蛮漬け作り方7写真
  8. 8

    ざっくり和えて半日〜1日冷蔵庫で寝かして完成

    • お手軽＊サバフィレの南蛮漬け作り方8写真

コツ・ポイント

サバは油でゆっくり揚げ焼きし、お酢に漬けるということで骨も柔らかく丸ごと食べることが出来ます。
お酢のほかに梅酢などを活用してもおいしく仕上がります。

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れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274
2024/04/14 14:55に公開
【どんぐり料理研究家　どんぐりきのこ研究家】ぶらり途中下車の旅でもご紹介いただき、NHK新日本風土記で至高の縄文鍋も作りました。『クックパッドのおいしい厳選！お菓子レシピ』、『5分、10分、15分で完ぺき晩ごはん献立』、『夫婦ふたりでちょうどいいシニアごはん』にも掲載していただいてま〜す！　　ブログはコチラ【黒いうさぎのれおんくん】http://kurousaleon.blog.jp/
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このレシピのキーワード

サバ 片栗粉 にんじん はちみつ フィレ

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