ブロッコリーをよく水洗いします。今回はドーム状の蕾部分のみ使用しますが、茎の部分も美味しいので他の料理に活用できます。

食べやすい一口サイズにカットします。

耐熱皿にブロッコリーをのせ、水大さじ1を回しかけてからラップをします。電子レンジ600wで3分加熱します。

加熱したブロッコリーをザルにあけ、粗熱をとります。

ブロッコリーの粗熱をとっている間に梅干しをペースト状にします。種をとってみりん、しょうゆ、ごま油とよく混ぜ合わせます。

キッチンペーパーなどを使ってブロッコリーの水気をしっかりとります。そこに6️⃣の梅ペーストを入れてよく混ぜ合わせます。

おかかを投入してざっくりかき混ぜます。おかか量はお好みで増減されて下さい。（味が物足りない時は少量の塩で調整できます。）

お皿にのせて白いりごまをかけたら完成です。

保存容器に入れて冷蔵庫で保存できます。2〜３日は美味しく食べられます。