ジャガイモは皮ごと。よく洗って、食べやすい大きさに切る。（ベビーポテトを使うと丸ごとでもいいです。）一度、水にさらして、あくをとってから、ざるにあげ、水気をとる。

皿にいれ、ラップをかけ、５分ほど、電子レンジにかけ、柔らかくする。

フライパンにオリーブオイルをいれ、火にかけ、にんにくを包丁でたたいていれる。
ローズマリーもいれる。
香りがでてきたら、じゃがいもをいれる。

ジャガイモを転がしながら、かりっとするまでいためる。

色づいてきたら、塩・黒こしょうをいれ、味を調えて、できあがり。