Kupang Lontong Suroboyo

Name: Kupang Lontong Suroboyo
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kupang; 1 kg kerang darah; 1/4 kg kacang tolo rendam semalam; 2 btr kencur; 2 lbr daun jeruk; 8 biji cabe keriting merah; 1 bh tomat; 200 cc minyak untuk numis; 2 sdm kecap manis; 1 sdm asam jawa; 10 siung bawang merah; 15 siung bawang putih; 50 gr jahe; 1 btg serai di geprek; 1 ons cabe rawit jangan buang tangkainya; 10 sdm bawang merah goreng; 10 siung bawang putih goreng; 10 sdm petis kupang; 20 sdm gula pasir; 20 biji jeruk nipis; 3 liter air; secukupnya garam

Soebiati Jaka @cook_7350645

Jakarta

Biasanya kalau lagi kunjungan ke Surabaya langsung hunting bahan2 makanan khas Suroboyo buat diolah di Jakarta untuk dijual lagi dengan olahan sendiri buat teman2 yg merindukan makanan Jawa Timuran
1 porsi Rp. 50.000 udah lengkap berikut lento dan Sate Kerang 3 tusuk

Lebih banyak

Kupang Lontong Suroboyo

Soebiati Jaka @cook_7350645

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 orang

1 kgkupang
1 kgkerang darah
1/4 kgkacang tolo rendam semalam
2 btrkencur
2 lbrdaun jeruk
8 bijicabe keriting merah
1 bhtomat
200 ccminyak untuk numis
2 sdmkecap manis
1 sdmasam jawa
10 siungbawang merah
15 siungbawang putih
50 grjahe
1 btgserai di geprek
1 onscabe rawit jangan buang tangkainya
10 sdmbawang merah goreng
10 siungbawang putih goreng
10 sdmpetis kupang
20 sdmgula pasir
20 bijijeruk nipis
3 literair
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk buat kupang tumis bawang merah, bawang putih 5 siung, jahe, dengan minyak 100cc sampai harum beri air 3 liter masukkan kupang, garam, gula pasir, kalau suka tambahkan bumbu penyedap.. saya tidak pakai lalu masak hingga matang dan cukup rasa
2

Cara buat sate kerang: bmerah 5siung, bputih 5 siung, jahe 1 jempol cabe keriting, tomat semua haluskan tumis hingga harum masukkan kerang, gula merah, air asam, kecap manis. Air secukupnya masak kerang hingga empuk dan air mengering.buat sate kerang nya.
3

Cara membuat lento Perkedel kacang Tolo : kacang tolo haluskan bersama bmerah, bputoh, kencur, cabe rawit, daun jeruk, garam, gula dibentuk perkedel lalu goreng.
4

Cara membuat petis kupang: haluskan cabe rawit sesuai selera tingkat kepedesannya garam gula bawang putih catatan untuk 1 porsi gula 4xlipat garam masukkan petis perasin jeruk 1 porsi 2 biji jeruk
5

Saran penyajian : bumbu petis no. 4 tuang kupang no. 1 taruh lento dan sate kerang.. siap di lahap