113. Tongkol Rempah Pedas

Name: 113. Tongkol Rempah Pedas
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tongkol (potong, kukus, goreng setengah kering); 3 kemiri sangrai; 1/2 sendok ketumbar sangrai; 1/2 sendok merica sangrai; 2 ruas kunyit sangrai; 1 batang serai di sangrai; 1 ruas jahe; 7 cabe merah besar; 11 cabe rawit merah; 5 bawang putih; 1 ruas kencur; 2 daun salam; 3 daun jeruk; 1 ruas lengkuas geprek; Air; Garam, gula, penyedap

Shara Lina @SharaLi

Di adaptasi dr bumbu Bali yg berempah dan enak banget

Lebih banyak

113. Tongkol Rempah Pedas

Shara Lina @SharaLi

Di adaptasi dr bumbu Bali yg berempah dan enak banget

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

5 orang

1 kgtongkol (potong, kukus, goreng setengah kering)
Bumbu halus
3kemiri sangrai
1/2 sendokketumbar sangrai
1/2 sendokmerica sangrai
2 ruaskunyit sangrai
1 batangserai di sangrai
1 ruasjahe
7cabe merah besar
11cabe rawit merah
9 bawang merah
5bawang putih
1 ruaskencur
Bahan cemplung
2daun salam
3daun jeruk
1 ruaslengkuas geprek
Bahan lain
Air
Garam, gula, penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Kukus tongkol lalu goreng setengah kering
Note: gak di goreng gapapa..
2

Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum. Lalu masukan bahan cemplung aduk hingga rata, kemudian masukan air
Note: bahan sangrai wajib di sangrai sampai harum
Sangrai adalah menggoreng tanpa minyak.
3

Setelah bumbu mendidih, masukan gula garam penyedap. Lalu cicip rasa.
Terakhir masukan tongkol dan masak sampai meresap. Selesai