Soto Ayam Lamongan Asli (Kuah Butek)
Sebagai orang lamongan asli dan keluarga dari penjual soto lamongan, sepertinya suatu kewajiban saya harus bisa masak soto lamongan.
Sebenarnya saya cukup prihatin melihat banyaknya pedagang soto lamongan di jakarta yang rasa sotonya jauuuhhh dari kata soto lamongan.
Sebagai referensi saja, kalau mau tahu rasa soto lamongan yg asli, silahkan coba Soto Ayam Lamongan Laapindo di Kelapa Gading. Itu benar benar soto lamongan.
Perlu diketahui, soto ayam lamongan tidak memakai irisan tomat, daun bawang, keripik kentang, atau perkedel. Kalau ditemukan bahan tersebut di soto lamongan, sudah dipastikan itu asal soto-sotoan.
Untuk resep kuah saya dapat dari dapurVy tapi dimodif, jadi lebih butek, lebih nendang.
Soto Ayam Lamongan Asli (Kuah Butek)
Sebagai orang lamongan asli dan keluarga dari penjual soto lamongan, sepertinya suatu kewajiban saya harus bisa masak soto lamongan.
Sebenarnya saya cukup prihatin melihat banyaknya pedagang soto lamongan di jakarta yang rasa sotonya jauuuhhh dari kata soto lamongan.
Sebagai referensi saja, kalau mau tahu rasa soto lamongan yg asli, silahkan coba Soto Ayam Lamongan Laapindo di Kelapa Gading. Itu benar benar soto lamongan.
Perlu diketahui, soto ayam lamongan tidak memakai irisan tomat, daun bawang, keripik kentang, atau perkedel. Kalau ditemukan bahan tersebut di soto lamongan, sudah dipastikan itu asal soto-sotoan.
Untuk resep kuah saya dapat dari dapurVy tapi dimodif, jadi lebih butek, lebih nendang.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumis bumbu halus, sereh lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- 2
Masukkan air dan ayam. Masak di presto selama 20 menit.
- 3
Masukkan garam dan vetsin.
- 4
Keluarkan ayam dan suwir suwir dagingnya.
- 5
Hidangkan soto dengan nasi dan semua pelengkap.
- 6
Cara buat bubuk poya: uleg kerupuk udang dan bawang putih goreng. Bawang putihnya jangan terlalu banyak, agar tidak pahit.
- 7
Rasanya nendang.... Ini baru soto lamongan....
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)