もちきびは熱湯で5分茹で、濾し器で水気を切っておく。

ＨＢにもちきび以外の材料を入れ生地作りコーススタート

ミックスコール（捏ね残り時間5分）でもちきびを入れる。

生地が出来たら10等分して丸めたらベンチタイム15分とる。再度丸め直して2倍になるまで2次発酵をする。

真中に切れ目を入れ200度に余熱したオーブンで12分~15分焼いたら出来上がり。