りんごの皮と芯を取り除き、半分に切る。

鍋に水・シナモンスティック・塩と共に入れて蓋をして蓋をして中火にかける。

沸いたら弱火にして２０分煮る。
りんごが柔らかくなったらホイッパーでつぶし、必要ならば砂糖を入れる。