Ayam Opor

Name: Ayam Opor
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayam broiler; 1/2 cm lengkuas (memarkan); 2 batang sereh (memarkan); 4 lembar daun salam; sejumput merica; 1 santan kara kecil (lebih enak menggunakan santan kelapa asli); 3 siung bawang merah (potong tipis, goreng, tiriskan); sejumput kaldu ayam; haluskan:; 1/2 cm kunyit; 1/2 cm cikur / kencur; 1/4 cm jahe; 1 jumput ketumbar (sangrai); secukupnya garam; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih

Maria Angela Senggi @resepsenggi

Jakarta

Ayam Opor

Maria Angela Senggi @resepsenggi

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

4 potongayam broiler
1/2 cmlengkuas (memarkan)
2 batangsereh (memarkan)
4 lembardaun salam
sejumputmerica
1santan kara kecil (lebih enak menggunakan santan kelapa asli)
3 siungbawang merah (potong tipis, goreng, tiriskan)
sejumputkaldu ayam
haluskan:
1/2 cmkunyit
1/2 cmcikur / kencur
1/4 cmjahe
1 jumputketumbar (sangrai)
secukupnyagaram
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Tumis bumbu halus menggunakan minyak sisa menggoreng bawang merah
2

Masukkan sereh, salam dan lengkuas, aduk hingga wangi
3

Masukkan santan kara yang sudah diencerkan (encerkan sesuai selera, jika suka encer perbanyak air, jika senang kental kurangi air. air jg bs ditambahkan saat memasak)
4

Masukkan ayam kedalam kuah yg hampir mendidih dan masak ayam hingga empuk dan matang, tambahkan sedikit kaldu rasa ayam
5

Matikan api, masukkan bawang merah yg telah digoreng dan tutup
6

Ayam opor siap disajikan. Jika tidak habis, ayam bs dihangatkan utk 2 hari kedepan