Ayam Santan

Name: Ayam Santan
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Utama :; 1/2 ekor ayam (sbnrnya bisa jg 1 ekor ayam); itu ceker ayamnya(difto) ga tau knp susah dibuang kulit luarnya); 65 ml Santan (saya pke santan K*RA); (Sbnrnya saya lbh suka santan K*ATU); Bumbu-bumbu (haluskan. semua bumbu saya kira2, ga ngitungin 😂):; Bawang merah; Bawang putih; Kemiri (sangrai dlu, utk menghindari trjadinya alergi brlebih; Krn tdk smua org cocok dg kemiri, & jka dsangrai aroma lbh hrum); Ketumbar (saya pke ketumbar bubuk, biar ga cape ngulek,; krna saya krg suka klo bumbu masakan diblender); Cabe merah keriting; Cabe rawit merah (dikit aja hny utk ada sedikit rasa pedasnya); Lada (saya pke lada bubuk); Kunyit (cm pke sdkit, hny utk mndapatkn warna kuning keemasan); Garam; Gula; Bahan Tambahan :; Lengkuas (geprek); Serai (geprek); Daun Jeruk (sobek2, krn klo disobek lbh harum dibndng diiris2); Daun Salam; Daun Bawang (iris2); Jalapeno merah dan hijau (iris2)

Dinsavsb-DsB (Fitri Bakri) @cook_7513486

Jakarta, Indonesia

Sebelumnya ini udh prnh saya upload di fb (rasanya enak ko, walaupun semua bumbu hanya pke perkiraan yg memang diseimbangkan dg banyaknya si ayam, jd saya ga itungin, maaf 😁). Tapi, sepertinya saya perlu upload ulang, namun di Cookpad saya. Let's try 😄. Cooking with Dinsavsb "DSB". Semoga suka 😁

Lebih banyak

Ayam Santan

Dinsavsb-DsB (Fitri Bakri) @cook_7513486

Jakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Bahan Utama :
1/2 ekorayam (sbnrnya bisa jg 1 ekor ayam)
itu ceker ayamnya(difto) ga tau knp susah dibuang kulit luarnya)
65 mlSantan (saya pke santan K*RA)
(Sbnrnya saya lbh suka santan K*ATU)
Bumbu-bumbu (haluskan. semua bumbu saya kira2, ga ngitungin 😂):
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri (sangrai dlu, utk menghindari trjadinya alergi brlebih
Krn tdk smua org cocok dg kemiri, & jka dsangrai aroma lbh hrum)
Ketumbar (saya pke ketumbar bubuk, biar ga cape ngulek,
krna saya krg suka klo bumbu masakan diblender)
Cabe merah keriting
Cabe rawit merah (dikit aja hny utk ada sedikit rasa pedasnya)
Lada (saya pke lada bubuk)
Kunyit (cm pke sdkit, hny utk mndapatkn warna kuning keemasan)
Garam
Gula
Bahan Tambahan :
Lengkuas (geprek)
Serai (geprek)
Daun Jeruk (sobek2, krn klo disobek lbh harum dibndng diiris2)
Daun Salam
Daun Bawang (iris2)
Jalapeno merah dan hijau (iris2)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam yg sudah dibersihkan terlebih dahulu. Saya rebus 2x, air rebusan pertama saya buang. Yg ke2 saya buang dan hanya disisakan sedikit utk kaldu.
2

Lalu didihkan kembali ayam beserta sisa air rebusannya dg tambahkan lagi air.
3

Siapkan wajan berisi minyak atau margarin yg sudah dipanaskan. Lalu tumis bumbu halus dan bahan tambahan (kecuali daun bawang dan jalapeno). Tumis hingga harum. Sisihkan diwadah berbeda.
4

Masukan bumbu yg sudah ditumis ke dalam air yg mendidih berisi ayam tadi. Aduk2, biarkan bbrp menit agar bumbu meresap di ayam.
5

Lalu masukan santan, aduk2. Jgn lupa aduk sesekali agar santan tidak pecah2.
6

Cek rasa, jika krg garam dan gula silahkan ditambahkan, jika ingin menambahkan mecin boleh saja. Kalau saya tidak pke mecin. Jika rasa sudah pas, didihkan terus (jgn lupa sesekali diaduk2) smp air berkrg sdkit dan meresap ke ayam.
7

Kemudian masukan jalapeno dan daun bawang. Aduk2 sbentar saja jgn smp si jalapeno dan daun bawang layu. Matikan kompor.
8

Selesai. Sajikan dan santap selagi hangat dan fresh (taburin bawang goreng tambah enak loh). Selamat mencoba 😊