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キャベツ大量消費　ザワークラウト
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キャベツ大量消費　ザワークラウト-レシピのメイン写真

キャベツ大量消費　ザワークラウト

ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

発酵食品で腸活
酸味があって食が進む
ソーセージとこれさえあればビールがすすむすすむ

このレシピの生い立ち
酸っぱいものが大好きで
お漬物が大好き
そんなわたしが作るザワークラウト

発酵食品で腸活
酸味があって食が進む
ソーセージとこれさえあればビールがすすむすすむ

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キャベツ大量消費　ザワークラウト

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ソーセージとこれさえあればビールがすすむすすむ

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材料

作りやすい量
  • キャベツ(ざく切り) 1/4玉
  • 塩 大さじ3
  • 唐辛子(輪切り) 2本
  • ローリエ 1まい
  • 胡椒 10粒
  • クミンシード 小さじ1/3
  • マスタードシード 小さじ1/3
  • クローブ 3粒
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作り方

  1. 1

    キャベツをよく洗い水気を切り、ビニル袋へ
    塩と一緒に揉み込みます

    • キャベツ大量消費　ザワークラウト作り方1写真
  2. 2

    他のスパイスを加え、もみもみ
    口を縛って常温で発酵を待ちます

  3. 3

    夏は1～3日、
    冬は3～5日
    たったら完成です
    その後は冷蔵庫へ

  4. 4

    「ザワークラウト」の人気検索でトップ10に入りました

    ご覧頂きありがとうございます

    2024.7.9

コツ・ポイント

お塩はキャベツに対して2.5％の量です

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ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
2024/06/24 06:37に公開
つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。 家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。 のーんびりキッチンに立ってきままにお料理 わたしのしあわせ時間です♬
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このレシピのキーワード

ザワークラウト キャベツ マスタード クミン トウガラシ

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