肉も野菜も！牛肉のホットサラダ
横浜市 @city_of_yokohama
簡単にできる温かいサラダです。お肉と一緒に野菜が モリモリとたくさん食べられて、栄養たっぷりの一皿です。
このレシピの生い立ち
中区食生活等改善推進員会（ヘルスメイト）が公報よこはま中区版に定期的に掲載している「しあわせの食育レシピ」のvol.63です。（横浜市中区福祉保健課）
肉も野菜も！牛肉のホットサラダ
簡単にできる温かいサラダです。お肉と一緒に野菜が モリモリとたくさん食べられて、栄養たっぷりの一皿です。
このレシピの生い立ち
中区食生活等改善推進員会（ヘルスメイト）が公報よこはま中区版に定期的に掲載している「しあわせの食育レシピ」のvol.63です。（横浜市中区福祉保健課）
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- 1
レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 2
キュウリは斜め薄切りに、赤玉ねぎは薄切り、人参は細めのせん切り、ミニトマトは半分に切る。
- 3
スナップエンドウとブロッコリーはゆでておく。
- 4
牛肉は大きければ食べやすく切る。
- 5
熱したフライパンに油少々（分量外）と肉をいれ、色が少し変わったら合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせる。
- 6
①～③の野菜を皿にもり、⑤を熱いうちにかけていただきます。
コツ・ポイント
・野菜はグリーンアスパラガスに変えたりきのこを入れたり、お好みのものにアレンジしてもおいしくできます。
・⑤の油はテフロン加工のフライパンの時は不要です。
・エネルギー205kcal、塩分1.4g、野菜使用量の115g。
つくれぽ
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