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パクチーたっぷりシビ辛餃子レモンスープ♪
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パクチーたっぷりシビ辛餃子レモンスープ♪-レシピのメイン写真

パクチーたっぷりシビ辛餃子レモンスープ♪

さわらび＠獣
さわらび＠獣 @cook_40229394

パクチー＆花椒好きにはたまらない、夜食やオヤツにもピッタリの、辛いけどサッパリした餃子スープです。

このレシピの生い立ち
ID:22553418やID:20451091をアレンジ（合体？）した一品です。パクチー＆花椒か大好きなので何でも試してみてます。

パクチー＆花椒好きにはたまらない、夜食やオヤツにもピッタリの、辛いけどサッパリした餃子スープです。

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パクチーたっぷりシビ辛餃子レモンスープ♪

さわらび＠獣
さわらび＠獣 @cook_40229394

パクチー＆花椒好きにはたまらない、夜食やオヤツにもピッタリの、辛いけどサッパリした餃子スープです。

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材料

4人分
  • パクチー 2束
  • レモン 1個
  • 長ネギみじん切り 1/2本分
  • 餃子（冷凍または生） 12個
  • 水★ 500cc
  • 鶏ガラスープの素★ 小さじ2
  • ナンプラー★ 大さじ1
  • 粗挽き胡椒★ 少々
  • おろし生姜★ 小さじ1
  • 粗挽き花椒 適量
  • 輪切り唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に★を入れて沸騰させる。

    • パクチーたっぷりシビ辛餃子レモンスープ♪作り方1写真
  2. 2

    パクチーを洗って1.5cm幅くらいに切り、レモンは半分にしてそれぞれを3等分のくし切りにする。

    • パクチーたっぷりシビ辛餃子レモンスープ♪作り方2写真
  3. 3

    1か沸騰したら1人分（今回は3個）の餃子を入れて弱火にする。

    • パクチーたっぷりシビ辛餃子レモンスープ♪作り方3写真
  4. 4

    餃子が浮いてきたら網杓子で救い丼などの器に入れ、3と4を人数分繰り返す。

  5. 5

    丼にスープを注ぎ、長ネギを入れてからパクチーをのせ、好みで鷹の爪、花椒、辣油をかけて完成！
    食べる直前にレモンを搾る。

    • パクチーたっぷりシビ辛餃子レモンスープ♪作り方5写真
  6. 6

    よく混ぜて食べてください〜

    • パクチーたっぷりシビ辛餃子レモンスープ♪作り方6写真

コツ・ポイント

ストックしておいた冷凍餃子を使ってます。スープが少ないので餃子は一気に全部茹でるのではなく1人分ずつ茹でたほうが良いです。

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さわらび＠獣
さわらび＠獣 @cook_40229394
2024/07/01 15:19に公開
オリジナルレシピの他、飲み屋のおじさんに教えてもらったり、お店で食べたものの再現、親直伝のレシピなどを備忘録として載せてます。ジャンクフードも好きだけど、自然出汁レシピや、腸活のための砂糖の代わりに難消化性オリゴ糖を使ったレシピもあります。使っているのは北の快適工房さんのカイテキオリゴです。気に入ったレシピがあったらぜひ作ってみて下さい♪
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このレシピのキーワード

餃子 スープ コリアンダー レモン 花椒 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23897861
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