Αφράτοι λουκουμάδες στον φούρνο

Name: Αφράτοι λουκουμάδες στον φούρνο
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. αλεύρι για τσουρέκια; 100 γρ. ζάχαρη; 1/2 κ.γ. αλάτι; 1/2 κ.γ. ξύδι λευκό; 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; 40 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου; 125 γρ. νερό κρύο; 120 γρ. γάλα κρύο; 9 γρ. μαγιά στιγμής; 2 μεσαία αυγά; Λιωμένο βούτυρο; Ζάχαρη

Ινώ @ino_papa

#Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Αφράτοι λουκουμάδες στον φούρνο

Υλικά

12 μερίδες

500 γρ.αλεύρι για τσουρέκια
100 γρ.ζάχαρη
1/2 κ.γ.αλάτι
1/2 κ.γ.ξύδι λευκό
1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
40 γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
125 γρ.νερό κρύο
120 γρ.γάλα κρύο
9 γρ.μαγιά στιγμής
2μεσαία αυγά
Για το πασπάλισμα:
Λιωμένο βούτυρο
Ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ρίχνουμε όλα τα υλικά στον κάδο μας και ζυμώνουμε με τον γάντζο του μίξερ για 15 λεπτά, μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα.
2

Βάζουμε την ζύμη σε ένα μπολ το οποίο έχουμε λαδώσει.
3

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει. Περίπου 1 με 1 1/2 ώρα.
4

Βάζουμε λάδι στα χέρια και τον πάγκο μας και χωρίζουμε την ζύμη σε 12 κομμάτια των 75 γρ. το κάθε ένα.
5

Πλάθουμε τα κομμάτια σε μπάλες και τις βάζουμε σε αντικολλητικό χαρτί.
6

Σκεπάζουμε με πετσέτα και τους αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσουν.
7

Όταν βγάλουμε την πετσέτα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160° για 15 - 18 λεπτά.
8

Μόλις τους βγάλουμε από τον φούρνο, τους αλείφουμε και από τις δύο πλευρές με βούτυρο που λιώσαμε και τους βουτάμε σε ένα πιάτο με ζάχαρη.