Cuci bersih ayam, lalu rebus dengan 4 lembar daun salam. Rebus hingga ayam matang dan empuk

Setelah ayam rebus matang goreng ayam sebentar saja (tidak perlu sampai kecoklatan ya). Lalu sisihkan

Chopper semua bahan bumbu halus bersama minyak goreng & sedikit air.

Setelah bumbu halus siap, tumis bumbu halus nya lalu tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis hingga bumbu harum dan matang

Kemudian masukkan santan kental nya aduk rata lalu masukkan ayam nya. Setelah itu baru masukkan air

Bumbuhi dengan gula,garam,lada dan penyedap. Aduk hingga rata. Tes rasa jika sudah pas, masukkan cabe potongnya lalu masak ayam hingga bumbu meresap kurang lebih 10-15 menit atau sesuai selera.