超簡単 本当に誰でも 簡単に作れるお家で広島焼きのレシピです 上から鱗のアイデア満載 本当 誰でも作れますよ

まず最初にお好み焼き作る時ってホットプレート 使いがちですよね 確かに便利だけど これで広島焼き作るのって難しくない？

そこで 登場するのが まずはこの直径20cm 程度のミニフライパン これがちょうどいいんです

ではまず 記事を作っていきます お水100cc 大さじ3杯のお好み焼きの粉 削り節 めんつゆを入れて よく混ぜ合わせます

そして今回使うのがサラダ キャベツ これは 250g ぐらい入りで 消費税込み98円程度 広島焼きにはこれがちょうどいい

フライパンにサラダオイルをひいて作っておいた生地の半分を流し込み フライパンをくるくる回しながら 均等に生地を広げます

今回はお蕎麦も入れるので 1人前だと だいたい 130g 程度の キャベツを生地の上に乗せます

生地の上にキャベツをのせ削り粉と天かすを生地の上に乗せて 豚バラをのせて 残った生地の 半分を上から均等にかけます

そのまま 中弱火で 3分程度 焼きます その間にもう1枚 直径22cm 以上のフライパンを用意して温めておきます

4分程度経ったらゴムベラ などでフライパンから生地を剥がして フライパンをゆすったら お好み焼き が動くぐらいにします

そして フライパン を傾けて小さいフライパンから大きなフライパンに向けて くるっと 光り返したら こんな感じに

フライ返しなどで軽く 抑えて なか 弱火で 4分程度 加熱します

その間に 焼きそばの麺をレンチンして温めフライパンに油をひいて天かすを入れて 軽く炒めてウスターソースで味付けをします

そして お皿に入れて 待機させておきます

そして最初 使っていた 20cm のフライパンにまた油をひいておきます

そこにいためた焼きそばを敷き詰めておきます

焼きそばを炒めてる間に4分が経ち またゴムヘラなどで引っ付いてないか試して フライパンをゆすって動くようならok

さあここからが問題のテクニック フライパンをゆすって 動くようになったお好み焼きを

もう一つのフライパンに敷き詰めておいた焼きそば の上に お好み焼きが入ったフライパンを 斜め上に上げながら スライドして

こんな感じにぴったり 綺麗に乗ります ほんとこの 作業 ゆっくり 時間かけても大丈夫なので慎重に やってね

そしてこの間に 22cm のフライパンにまた 少量のサラダ油をひいて卵を割って少しといて こんな状態にします

そう これってあれですよね 広島焼きのお店で鉄板で職人さんが上手に 鉄板の上で卵を割って軽く混ぜてこんな感じにするやつ

そして中火で3分程度 加熱したら またゴムヘラでくっついてないか確認して 今度は 卵の上にこいつをスライドしてのせます

やり方はこれと全く同じ 方法で フライパンからスライドさせて卵の上に 広島焼きを のせる感じです

こんな感じに綺麗に載せたらこのまま 中火で 1分程度 加熱したら完成です

そしてまた同じように 他のフライパンにスライドさせて写して そのフライパンを大きめのフライパンにひっくり返せば 完成

後はここで自分のお好みのソースをたっぷりと塗って 削り節や鰹節 青のり マヨネーズ お好みのトッピングをして召し上がれ

これってどうですか 家庭で作ったとは思えないぐらい お店 レベルのビジュアルに仕上がってませんか 味も保証します

断面 もこんな感じに綺麗に仕上がります 今回 キャベツの量がそんなにたくさんじゃなかったのでライトな感じですが

それを作りたい場合は 生地の上にキャベツをのせた時手で軽く押さえて 高さを 抑えてから 豚バラ などを乗せてね

ホットプレートで作ったら 難しすぎて なかなかできない広島焼き もたった2つのフライパンを使い回すだけで 簡単広島焼き