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梅ペーストで簡単♪えのきともずくの梅和え
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梅ペーストで簡単♪えのきともずくの梅和え-レシピのメイン写真

梅ペーストで簡単♪えのきともずくの梅和え

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

えのきにきゅうりやもずくを合わせた夏にぴったりの1品です。チューブ入り梅ペーストだと簡単♪

このレシピの生い立ち
ランチで食べたえのきの梅和えがおいしかったので、作ってみました。梅ペーストを常備してたら梅和えも簡単にできます。

えのきにきゅうりやもずくを合わせた夏にぴったりの1品です。チューブ入り梅ペーストだと簡単♪

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梅ペーストで簡単♪えのきともずくの梅和え

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
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えのきにきゅうりやもずくを合わせた夏にぴったりの1品です。チューブ入り梅ペーストだと簡単♪

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ランチで食べたえのきの梅和えがおいしかったので、作ってみました。梅ペーストを常備してたら梅和えも簡単にできます。

えのきにきゅうりやもずくを合わせた夏にぴったりの1品です。チューブ入り梅ペーストだと簡単♪

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材料

1〜2人分
  • えのき茸 1つ
  • 味付もずく 3連パック
  • きゅうり 1/2本
  • 梅ペースト(梅干しでも) 大さじ1/2
  • ゆかり(なくてもok) 少々
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作り方

  1. 1

    えのき茸は2センチ長さに切り、耐熱容器に入れる。

    • 梅ペーストで簡単♪えのきともずくの梅和え作り方1写真
  2. 2

    ラップをしてレンジで1分半かけて冷ましておく。

  3. 3

    もずくは3連の三杯酢味付もずくを使ったので、ザルに取って汁気をきる。

    • 梅ペーストで簡単♪えのきともずくの梅和え作り方3写真
  4. 4

    薄切りにしたきゅうりは塩もみして水に通して絞る。えのき、もずくと合わせる。

    • 梅ペーストで簡単♪えのきともずくの梅和え作り方4写真
  5. 5

    梅ペースト(チューブ入りを使用)とゆかりを加えて混ぜる。梅干しを刻んでもいいですし、ゆかりはなくても大丈夫です。

  6. 6

    味を濃くしてご飯にのっけて食べてもおいしいです。

    • 梅ペーストで簡単♪えのきともずくの梅和え作り方6写真

コツ・ポイント

チューブ入りの梅ペーストより梅干しを刻んだ方が風味が強いかもしれませんが、最近はチューブ入り明太子やいろいろ種類が増えているので、手軽にできて重宝します♫

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2024/07/20 04:20に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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このレシピのキーワード

梅肉和え えのき もずく キュウリ 梅ぼし

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