ご飯は気持ち固めに炊いておく。卵を溶いて、パクチーは小口切りにする。

フライパンを熱してサラダ油を広げたら卵を流し入れて半熟状になるよう炒める。

そこへ炊いたご飯を加え、素早く卵と炒め合わせる。

塩コショウ、味の素で味付けをしたら、刻んだパクチーを入れる。

強火にして軽く炒めたら、お醤油で味を整えて完成〜

お皿に炒飯を盛って、お好みでパクチーの葉を添える。

レモン汁を垂らしても美味しい♡