প্রাচীন কালে যখন বাংলাদেশের অনেক এলাকা বন্যায় প্লাবিত হতো, তখন মানুষের খাবারের সংকট দেখা দিত। এমন সময়ে জলে ভেসে থাকা কচুর মূল সংগ্রহ করে মানুষ ভাপা বা ভাপা করে খেত। এটি মানুষকে পুষ্টি সরবরাহ করত এবং জলবায়ুর সাথে মানিয়ে খাবারের সমস্যা সমাধান করত। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং পটাশিয়াম থাকে। এটি হজমে সাহায্য করে, রক্তশূন্যতা দূর করে এবং শরীরকে শীতল রাখতে সহায়তা করে।