いちじくのアーモンドケーキ
泡だて不要、溶かしバターで作ります。混ぜて焼くだけ、簡単美味しいケーキです。気軽なお茶のお供にぴったり。
このレシピの生い立ち
ぺって混ぜて焼くだけです。お菓子初心者でも、お子さんと一緒に、楽しく作れます。
季節のフルーツを使っていろいろ楽しめます。
冷蔵する場合は、バター生地が固くなりますので、食べる時に様子を見ながら数秒レンジで温めると柔らかく戻ります。
いちじくのアーモンドケーキ
泡だて不要、溶かしバターで作ります。混ぜて焼くだけ、簡単美味しいケーキです。気軽なお茶のお供にぴったり。
このレシピの生い立ち
ぺって混ぜて焼くだけです。お菓子初心者でも、お子さんと一緒に、楽しく作れます。
季節のフルーツを使っていろいろ楽しめます。
冷蔵する場合は、バター生地が固くなりますので、食べる時に様子を見ながら数秒レンジで温めると柔らかく戻ります。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180度で予熱。
型の底に紙を敷いて側面に油を塗っておく。
いちじくは六切り、大きいものは八切りにする。 - 2
卵と砂糖を泡立て器でもったりするまで混ぜる。ふるった薄力粉とベーキングパウダー、アーモンド粉を加えてさっくりヘラで混ぜる
- 3
生地に人肌の温度の溶かしバターとバニラエッセンスを加え、練らないようにさっくりとヘラで混ぜる。
- 4
準備した型に生地を流してスパチュラで表面を平らにする。
切ったいちじくを美しく並べる。 - 5
180度のオーブンで焼く。
目安は25分前後。 - 6
粗熱が取れたらラップする。
これは生地の薄いケーキです。 -
- 7
翌日が食べごろです。
-
- 8
いちじくの代わりに洋梨とアーモンド。水分の多い果物は焼き時間を長くして焼け具合を調整します。
-
- 9
洋梨は薄めに切ると良いです。
-
コツ・ポイント
生地の薄い仕上がりのケーキです。
好みでレモンの皮すりおろし、シナモンなどで風味付けを。
いちじくの代わりに洋梨やブルーベリー、切った焼き芋やソテーしたキャラメルりんごなどを使っても美味しい。
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