প্রথমে মুগ ডাল বাটা, বিউলির ডাল বাটা ফেটিয়ে নিন। তারপর নুন আন্দাজমতো, বড়ো এলাচ গুড়ো সামান্য দিয়ে আবার ফেটিয়ে নিন।

এবার খাবার সোডা দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে একটি পাইপিং ব্যাগের কোণা কেটে নিয়ে তাতে ডালের মিশ্রণ ভরে জিলিপি গড়ে নিন।

এবার ভালো ভাবে ভেজে তুলুন। অন্যদিকে চিনি, জল ও এলাচ গুড়ো সামান্য দিয়ে চিনির সিরা বানিয়ে নিন।

তারপর জিলিপি গুলো ডুবিয়ে রাখুন 1-2ঘন্টা। তারপর পরিবেশন করুন।