玉ねぎはみじん切りにする。
豆腐は半分の厚さに切ってから、縦横４等分に切っておく。

深めのフライパンに豆腐下茹で用の水と塩を入れて強火にかけ、沸騰したら豆腐を入れて５分茹で、ザルに上げて水気を切っておく。

合わせ調味料の材料をボウルに入れ、しっかりと混ぜ合わせて合わせ調味料をよく混ぜて作っておく。

下茹でで使ったフライパンをサッと洗ってから、サラダ油とおろしにんにく・おろししょうがを入れて中火にかけ、軽く炒める。

ひき肉と玉ねぎを入れて、ひき肉がパラパラして火が通るまで３分ほど炒める。

合わせておいた調味料をよくかき混ぜてからフライパンに入れて、よく混ぜて、とろみが出てきたら２分ほど煮る

豆腐を加えて、底のほうから優しくかき混ぜながら２分煮込んで完成♪
仕上げにお好みで粉山椒をふりかけて召し上がれ💕