Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat bahan isian. Rebus kentang dan wortel sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
- 2
Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang bombay, aduk sampai layu, masukkan bawang putih halus, aduk rata sampai harum, lalu masukkan kentang, wortel dan telur rebus, lalu masukkan bumbu2 lain aduk rata sampai matang. Koreksi rasa. Sisihkan.
- 3
Buat bahan kulit (A/adonan air)
Ke dalam wadah, masukkan tepung terigu, gula bubuk dan garam, aduk rata. Lalu masukkan mentega, aduk pakai tangan sampai berbutir-butir. Lalu masukkan air es. Aduk rata lalu bulatkan. Diamkan 30-60 menit. - 4
Buat bahan kulit (B/adonan minyak).
Masukkan tepung terigu dan shortening. Aduk sampai adonan dapat dipulung. Bulatkan. Diamkan 30-60 menit.
- 5
Setelah didiamkan. Ambil adonan kulit. Bagi adonan A menjadi 4 bagian, lalu bulatkan dan bagi juga adonan B menjadi 4 bagian lalu bulatkan.
Pipihkan adonan bagian A, etakkan bagian B ditengah adonan A lalu tutup dan bulatkan sampai adonan tertutup seluruhnya. Lakukan sampai habis. (
- 6
Pipihkan adonan kulit lalu gulung menyerong, pipihkan lagi lalu gulung ke tengah. Lalu potong/iris adonan dengan pisau menjadi 3 bagian. (Menghasilkan 12 irisan kulit)
- 7
Ambil satu irisan adonan kulit lalu letakkan 1 sendok bahan isian di tengah adonan, lipat menjadi setengah lingkaran lalu tutup sambil direkatkan dan dicubit-cubit dan dilipat. Lakukan sampai selesai.
- 8
Goreng dengan api kecil cenderung sedang sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat. Sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar