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成功率の高い!栗の渋皮煮
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成功率の高い!栗の渋皮煮-レシピのメイン写真

成功率の高い!栗の渋皮煮

西会津食改100
西会津食改100 @cook_40377220

猛暑だった2024年の栗は大きくて豊作のようです。たくさんもらうので試行錯誤の結果できました!

猛暑だった2024年の栗は大きくて豊作のようです。たくさんもらうので試行錯誤の結果できました!

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成功率の高い!栗の渋皮煮

西会津食改100
西会津食改100 @cook_40377220

猛暑だった2024年の栗は大きくて豊作のようです。たくさんもらうので試行錯誤の結果できました!

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材料

作りやすい分量
  • 栗 皮付き 1kg
  • 砂糖 350g
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作り方

  1. 1

    栗の座の部分を残し、鬼皮をむきます。ここがポイントです。ゆでれば剥がれるので、無理にむかないこと

    • 成功率の高い!栗の渋皮煮作り方1写真
    • 成功率の高い!栗の渋皮煮作り方1写真
  2. 2

    かぶるくらいの水を入れ、火にかけ、沸騰したら火を弱め、10分くらい茹でます。

    • 成功率の高い!栗の渋皮煮作り方2写真
    • 成功率の高い!栗の渋皮煮作り方2写真
  3. 3

    傷つけないように座の部分を剥がし、再び茹でます。

    • 成功率の高い!栗の渋皮煮作り方3写真
    • 成功率の高い!栗の渋皮煮作り方3写真
  4. 4

    つまようじですじを取り除き、きれいにしたら、砂糖を加えて煮ます。

    • 成功率の高い!栗の渋皮煮作り方4写真

コツ・ポイント

くずれないようにそっと丁寧に扱います。

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西会津食改100
西会津食改100 @cook_40377220
2024/10/02 11:31に公開
福島県の西の玄関口の小さな町で、昭和54年から食生活を改善すべく活動しています。塩分取りすぎによる脳出血の多かった時代から、現在はメタボによる脳梗塞や心筋梗塞が多い町です。とはいえ、楽しく食べなきゃ続かない、毎日のおいしい食生活を推進していきます!
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このレシピのキーワード

煮物 生栗

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